Las diferencias entre freír patata natural o congelada
No se utiliza la misma técnica de fritura para patatas naturales que para las congeladas. En nuestro estudio de fritura, hemos analizado cómo actúa cada una:
• Doble cocción en patata natural.
• Fritura directa en patata congelada.
Descubre en este vídeo por qué freímos de esta manera y como conseguir rentabilizar el aceite en tu restaurante, hotel o bar.
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